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我國的餐廚具五金市場仍處于二元市場狀態

發布時間(jian):2014-04-29     瀏覽次數(shu):6112
      餐廚具作為家居生活必需品,一直擁有著廣闊的消費市場,隨著人們生活水平的不斷提升,對生活品質的要求不斷提高,餐廚具已不僅僅是一種簡單的生活用品,其材料、造型以及品牌等多種特質,彰顯著使用者的品位和家居檔次。甚至由于餐廚具產品的更新換代頻率較快,技術和外觀不斷變化,一部分產品已突破了一般廚具耐用消費品周期性不強的特點,呈顯出了快速消費品的特征。

隨著我國(guo)城鎮化進(jin)(jin)程加快,大量居民遷入新(xin)房(fang),餐廚(chu)具(ju)的(de)國(guo)內市(shi)(shi)場需求也相(xiang)當可觀,據悉,近(jin)年來中(zhong)國(guo)廚(chu)具(ju)五金(jin)市(shi)(shi)場銷售量以35%的(de)速度在上升。從(cong)20世紀80年代,短短的(de)20幾年發展時間,廚(chu)具(ju)行業(ye)已成(cheng)為朝陽(yang)行業(ye),進(jin)(jin)入一個從(cong)快速增長到逐漸成(cheng)熟的(de)質變(bian)階(jie)段。

餐廚具五金(jin)行業實現質變(bian)

餐廚具(ju)(ju)作為家(jia)居(ju)生活(huo)必需品(pin)(pin)(pin)(pin),一(yi)(yi)直擁有著廣(guang)闊的(de)消(xiao)費市場,隨(sui)著人們生活(huo)水平的(de)不斷提(ti)(ti)升,對生活(huo)品(pin)(pin)(pin)(pin)質的(de)要求不斷提(ti)(ti)高,餐廚具(ju)(ju)已(yi)不僅(jin)僅(jin)是(shi)一(yi)(yi)種簡單的(de)生活(huo)用(yong)品(pin)(pin)(pin)(pin),其材料、造型以及品(pin)(pin)(pin)(pin)牌等多種特質,彰顯(xian)著使用(yong)者(zhe)的(de)品(pin)(pin)(pin)(pin)位(wei)和(he)家(jia)居(ju)檔次。甚至由于(yu)餐廚具(ju)(ju)產品(pin)(pin)(pin)(pin)的(de)更新換代頻率(lv)較快,技術和(he)外觀(guan)不斷變(bian)化,一(yi)(yi)部分產品(pin)(pin)(pin)(pin)已(yi)突破了一(yi)(yi)般廚具(ju)(ju)耐用(yong)消(xiao)費品(pin)(pin)(pin)(pin)周期性(xing)不強(qiang)的(de)特點,呈顯(xian)出了快速消(xiao)費品(pin)(pin)(pin)(pin)的(de)特征。

 城(cheng)鎮建設仍將(jiang)助推(tui)行業(ye)發展。目(mu)前我(wo)國城(cheng)鎮化率剛超(chao)過50%,如按戶籍人口計算僅(jin)35%左右,遠低(di)于發達(da)國家的(de)平均水平。此(ci)外(wai),國家國務院日前召開(kai)常務會(hui)議研究(jiu)部署加快棚戶區(qu)改造,促進經濟發展和(he)民生(sheng)改善,將(jiang)對燃氣灶(zao)和(he)抽(chou)油(you)煙機的(de)普及有顯著的(de)推(tui)動作用。

目前,我國的(de)餐廚(chu)具(ju)五(wu)(wu)金(jin)(jin)市(shi)(shi)場(chang)仍處(chu)于(yu)二元(yuan)市(shi)(shi)場(chang)狀態(tai),即城市(shi)(shi)市(shi)(shi)場(chang)和農村(cun)市(shi)(shi)場(chang)兩部(bu)分。農村(cun)的(de)餐廚(chu)具(ju)五(wu)(wu)金(jin)(jin)市(shi)(shi)場(chang)尚(shang)處(chu)于(yu)起步(bu)階段,主要依(yi)靠雜貨鋪(pu)、五(wu)(wu)金(jin)(jin)店等(deng)渠道銷(xiao)售(shou),產(chan)品(pin)(pin)普遍(bian)屬(shu)于(yu)中低(di)端,品(pin)(pin)牌(pai)較(jiao)為混亂(luan),價格較(jiao)低(di),主要滿足一(yi)般的(de)烹飪需求(qiu)。而對于(yu)一(yi)線城市(shi)(shi)來(lai)說,餐廚(chu)具(ju)行業已進入品(pin)(pin)牌(pai)消費的(de)成熟階段,許多廚(chu)衛企業如蘇(su)泊爾、九陽、澳柯瑪(ma)等(deng)等(deng),都在(zai)產(chan)品(pin)(pin)研(yan)發(fa)、品(pin)(pin)牌(pai)建(jian)設上(shang)努力(li),市(shi)(shi)場(chang)競爭愈發(fa)激烈(lie)。

當前許多生產(chan)(chan)餐(can)廚(chu)具(ju)的(de)(de)(de)(de)企業(ye)紛(fen)紛(fen)致力于(yu)(yu)提升產(chan)(chan)品(pin)的(de)(de)(de)(de)附(fu)加值,除了(le)在產(chan)(chan)品(pin)品(pin)質和品(pin)牌(pai)建(jian)(jian)設上進(jin)行大量投入外,渠(qu)道(dao)建(jian)(jian)設也是餐(can)廚(chu)具(ju)五金營銷(xiao)(xiao)(xiao)的(de)(de)(de)(de)重要一部(bu)分(fen)。建(jian)(jian)立便利(li)的(de)(de)(de)(de)購(gou)買(mai)渠(qu)道(dao),在潛在客戶有(you)需求(qiu)(qiu)的(de)(de)(de)(de)時候,能(neng)夠實現(xian)立即(ji)購(gou)買(mai),有(you)利(li)于(yu)(yu)擴大商(shang)品(pin)的(de)(de)(de)(de)銷(xiao)(xiao)(xiao)量。常見的(de)(de)(de)(de)渠(qu)道(dao)包括百貨(huo)商(shang)場(chang)、家居超市、家電(dian)(dian)賣場(chang)等。據悉,隨著近(jin)幾年家電(dian)(dian)連鎖(suo)業(ye)的(de)(de)(de)(de)興起,家電(dian)(dian)連鎖(suo)店也成為(wei)了(le)餐(can)廚(chu)具(ju)銷(xiao)(xiao)(xiao)售(shou)的(de)(de)(de)(de)重要渠(qu)道(dao)之(zhi)一,但由于(yu)(yu)運營成本普遍較高,因此,有(you)廠(chang)商(shang)一直在尋求(qiu)(qiu)新的(de)(de)(de)(de)營銷(xiao)(xiao)(xiao)途(tu)徑,如進(jin)入建(jian)(jian)材城和整體(ti)廚(chu)房展示廳等。

而餐廚具自身的(de)發(fa)展也呈現(xian)多(duo)樣化(hua)(hua)(hua)的(de)趨勢,朝(chao)著個(ge)性(xing)化(hua)(hua)(hua)、時尚化(hua)(hua)(hua)、人(ren)性(xing)化(hua)(hua)(hua)、智(zhi)能化(hua)(hua)(hua)、節能化(hua)(hua)(hua)等方向發(fa)展。比如(ru)現(xian)在市場上出現(xian)的(de)一(yi)些刀具產品(pin)(pin),在設計(ji)(ji)上注(zhu)重考慮人(ren)體工程學原理,致(zhi)力于(yu)減輕廚師的(de)勞動強度(du),改(gai)善使用感受。許(xu)多(duo)電磁(ci)爐、電飯(fan)煲、微(wei)波爐等產品(pin)(pin)的(de)設計(ji)(ji)也更多(duo)融入科(ke)技智(zhi)能化(hua)(hua)(hua),通過科(ke)技提升(sheng)讓廚具的(de)功(gong)能發(fa)揮得更為精準(zhun),使用更為方便、更加節能。